今しか味わえない、希少な日本酒極幻FORMULA.2（生酒）

数千本の枠に、2万人が応募する日本酒がある。

一流ホテルのソムリエ、ミシュラン星付き店の料理人——味のプロたちも、こぞって指名する。

国際的な品評会で数々の賞を受賞しながら、店頭販売は一切していない。そんな一本を、ご存知だろうか。

それが日本酒MINAKIの『極幻FORMULA.2』だ。

世界的品評会で数々の賞を受賞

その味わいは、世界からも高い評価を受けている。

2023年にリリースされた『極幻FORMULA.2』。リリース初年度から国際的な品評会「InterNational Wine Challenge」にて4年連続で受賞を続けている。毎年、多くの日本酒が出品される中で受賞を続けるのはその味わいが世界中で高い評価を受けている証だろう。

ほかにもフランス、スペイン、アメリカの品評会で受賞が続き、世界における評価を確たるものにしてきた、稀有な日本酒だ。

さらに、国内外350店舗以上の5つ星ホテル・ミシュラン星付き店を中心に採用されている。リッツカールトン東京やハレクラニ沖縄、豪華客船「飛鳥III」のペアリングにも選ばれるなど、名だたる一流の現場で愛されている一本だ。

その存在感は、飲食店の枠も越えている。「ポルシェ」との完全招待制コラボイベントの開催、JRAのVIP席での提供、ファッション誌「LEON」主催イベントの乾杯酒への採用——一流ブランドが、その舞台に『極幻FORMULA.2』を選んでいる。

海外展開も台湾・アメリカ・オーストラリア・カナダへと広がり、日本発のラグジュアリー日本酒として歩みを進めている。

そして、市場の答えも明快だ。数千本の枠に対して、これまで累計2万人以上が応募——発売以来、毎回完売が続いている。

「ポルシェ」コラボイベント

「LEON」イベント乾杯酒

JRA・VIP席での提供

そして、市場の答えも明快だ。数千本の枠に対して、これまで累計2万人以上が応募——発売以来、毎回完売が続いている。

上品さと存在感を兼ね備えた、 極幻の新たな姿

フラッグシップボトル「極幻」と同じ醸造工程で原料となる酒米と精米歩合に変更を加えたのが「極幻FORMULA.2」だ。

原料米には、純米大吟醸造りのために山形で開発された酒米「雪女神」を使用。「雪女神」は心白の発現率が高いなど、高い精米歩合が必要とされる大吟醸酒造りに最適な醸造特性を持っているのが特徴だ。

そんな酒米の特性を最大限引き出すべく辿り着いた精米歩合が29%。丁寧に磨き上げることで上品さをそのままに、優しい甘さとしっかりと存在感のある味わいを実現している。

そしてこの味は、通だけのものではない。『極幻FORMULA.2』が目指したのは、初めての一口で、誰の舌にも「美味しい」が伝わる味わいだ。

日本酒特有のアルコールの刺激や雑味がなく、ワイングラスでも楽しめるほど繊細でクリア。普段は日本酒を飲まない方への贈り物でも外さない理由が、ここにある。

ワイン好きの方にも、いずれのシーンにも合う

実際に『極幻FORMULA.2』を提供している一流の現場からは、こんな声が届いている。

東京ベイコート倶楽部　ビバレッジマネージャー

望月 清晴 氏

レモンピールやオレンジピールを思わせる香り。口に含むとスムーズな口当たりと長く続く余韻。口の中でしっかり味が広がってくれます。いろんな料理に合わせやすいと思います。

JANU東京「SUMI」 料理長

大塚 久輝 氏

料理の繊細な味わいを引き立てつつ、主張しすぎない。主役にも脇役にもなれる、稀有な日本酒。体にすっと馴染むような口当たりと柔らかな余韻は料理と合わせるとただの“ペアリング”を超えた一皿が生まれる感覚があります。

ソムリエが「ワイン好きの方にも」と語り、料理人が「いずれのシーンにも合う」と評する。

和食はもちろん、鮨、天ぷら、フレンチ、イタリアンまで。どんな料理も引き立てる食中酒であることこそ、プロの現場で選ばれ続ける理由だ。

搾りたての今しか味わえない生酒

醸造直後となる新酒の時期にしか味わえないのが生酒だ。

一般的な日本酒は、品質の安定化や酵素の働きを止めるために「搾った直後」と「瓶詰め直前」の計2回、加熱殺菌（火入れ）を行う。しかし、生酒はこの2回の加熱を一切行わないため、酵母や酵素が生きたまま閉じ込められており、フレッシュでみずみずしい味わいが特徴だ。

極幻FORMULA.2が持つ透明感と旨味がダイレクトに搾りたての状態で体験できる生酒は、この時期にしか味わうことのできない贅沢な体験を詰め込んだ1本だ。

1,000銘柄をテイスティングしても、なかった一本

『極幻FORMULA.2』の始まりは、創業者の旅だった。日本各地の蔵を巡り、1年で1,000を超える銘柄をテイスティングし続けた。素晴らしい酒には数えきれないほど出会った。それでも「これだ」と思える一本には、最後まで出会えなかった。

単体でも美しく、料理と合わさった瞬間にさらに輝く酒——探し求めた理想は、市場のどこにも存在しなかったのだ。

存在しないなら、造るしかない。理想の味わいを先に言語化し、そこから逆算してレシピをゼロから設計する。こうして生まれたのが日本酒MINAKIであり、その理想を最も高い純度で形にしたのが、『極幻FORMULA.2』だ。

価格も、原価からは決めていない。酒蔵に、コメ農家に、職人に——正当な対価が還る構造をつくることも、MINAKIの挑戦のひとつだ。

特別な日のギフトから、大切な人と過ごす時間まで

一流レストランや特別なおもてなしの場でしか味わえなかった至高の一杯が、ご自宅でのディナーの時間をより贅沢に彩る。

お届けは洗練された専用ギフトボックス。箱を開けた瞬間から、高揚感に包まれる特別な体験が始まる。

ご自身への特別なご褒美としてはもちろん、大切な方への贈り物や、お世話になっている取引先への贈答としても、心から喜ばれる一本となっている。

当選者から届いた、リアルな口コミ

抽選に当選し、実際に『極幻FORMULA.2』を口にした方々からは、次のような声が届いている。

※掲載の内容は個人の感想です。

12月9日(水) 応募締切

締切迫る！応募は12月9日（水）まで

応募に必要なのは、メールアドレスひとつ。手続きは約30秒で完了する。

受付は12月9日（水）23:59まで。これを逃すと、次の抽選は次回の醸造時期になる。

『極幻FORMULA.2』の生産本数は、年間わずか数千本。その大半は一流レストランやホテルへ納められ、一般のお客様に届くのはごく一部にすぎない。

数千本の枠に対して、これまで累計2万人以上が応募してきた。今回はなかでも生酒という醸造時期にしか味わえない貴重な1回だ。

過去の販売はいずれも完売となっている。一度は『極幻FORMULA.2』を味わってみたいとお考えの方は、この機会を逃さずに応募することをおすすめしたい。

世界が認めた、最高峰の日本酒『極幻FORMULA.2』。
この機会に、その一杯をぜひ確かめてほしい。