世界が認める最高峰の日本酒『MINAKI 極幻』

数千本の枠に、2万人が応募する日本酒がある。

一流ホテルのソムリエ、ミシュラン星付き店の料理人——味のプロたちも、こぞって指名する。

世界5カ国で受賞しながら、店頭販売は一切していない。そんな一本を、ご存知だろうか。

それがMINAKIのフラッグシップ『極幻』だ。

英仏米の世界的品評会で世界5冠

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その味わいは、世界からも高い評価を受けている。

2022年、世界最大級のワイン品評会「IWC」のSAKE部門には、世界から1,732銘柄が出品された。金賞のさらに上に位置する「トロフィー」に選ばれたのは、そのうちわずか32銘柄——上位2%未満の狭き門だ。

『極幻』は、その一つ「山形・純米大吟醸トロフィー」を受賞している。

ほかにもフランス、イタリア、スペイン、米国の品評会で受賞が続き、世界における評価を確たるものにしてきた、稀有な日本酒だ。

さらに、国内外350店舗以上の5つ星ホテル・ミシュラン星付き店を中心に採用されている。リッツカールトン東京やハレクラニ沖縄、豪華客船「飛鳥III」のペアリングにも選ばれるなど、名だたる一流の現場で愛されている一本だ。

その存在感は、飲食店の枠も越えている。「ポルシェ」との完全招待制コラボイベントの開催、JRAのVIP席での提供、ファッション誌「LEON」主催イベントの乾杯酒への採用——一流ブランドが、その舞台に『極幻』を選んでいる。

海外展開も台湾・アメリカ・オーストラリア・カナダへと広がり、日本発のラグジュアリー日本酒として歩みを進めている。

そして、市場の答えも明快だ。数千本の枠に対して、これまで累計2万人以上が応募——発売以来、毎回完売が続いている。

シルクの口当たり、圧倒的な透明感

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なめらかな口当たりは、シルクのように極めて繊細。

深みのあるビターな薫香が通り過ぎたあと、洋梨のようなみずみずしさが漂う。飲み口の広いワイングラスに注げば、華やかな香りがふくよかに広がっていく。

含めば、磨き抜かれた米だけが生む繊細な旨味と、澄み渡る湖のような透明感。

飲み込んだあとは、わずかな苦味と程よい酸味がすっと伸び、すっきりとしていながらも贅沢な余韻が長く続く。

この余韻こそが『極幻』の真骨頂だ。

そしてこの味は、通だけのものではない。『極幻』が目指したのは、初めての一口で、誰の舌にも「美味しい」が伝わる味わいだ。

日本酒特有のアルコールの刺激や雑味がなく、ワイングラスでも楽しめるほど繊細でクリア。普段は日本酒を飲まない方への贈り物でも外さない理由が、ここにある。

ワイン好きの方にも、いずれのシーンにも合う

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実際に『極幻』を提供している一流の現場からは、こんな声が届いている。

ソムリエが「ワイン好きの方にも」と語り、料理人が「いずれのシーンにも合う」と評する。

和食はもちろん、鮨、天ぷら、フレンチ、イタリアンまで。どんな料理も引き立てる食中酒であることこそ、プロの現場で選ばれ続ける理由だ。

酒米の王者「山田錦」を、200時間以上かけて17%まで磨き抜く

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『極幻』が目指したのは、日本酒らしい上品な味わいと、クリアな旨味の理想的なバランスだ。

そのために、酒米の王者と呼ばれる兵庫県産「山田錦」を100%使用。200時間以上の膨大な時間をかけ、米の80%以上を削り落としていく。

削ぎ落とすのは、雑味の元となる脂質やたんぱく質。残るのは、中心部に眠るわずかな「心白（しんぱく）」だけだ。

純米大吟醸を名乗る基準は、精米歩合50%以下。「17%」という数字がいかに特別か、おわかりいただけるだろう。

この心白を、山形の豊かな自然の中、熟練の杜氏がじっくりと発酵させる。生まれるのは、華やかな吟醸香と、鏡のように澄んだ透明感だ。

手間とコストを度外視した、大量生産では決して届かない一本——それが『極幻』だ。

1,000銘柄をテイスティングしても、なかった一本

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『極幻』の始まりは、創業者の旅だった。日本各地の蔵を巡り、1年で1,000を超える銘柄をテイスティングし続けた。素晴らしい酒には数えきれないほど出会った。それでも「これだ」と思える一本には、最後まで出会えなかった。

単体でも美しく、料理と合わさった瞬間にさらに輝く酒——探し求めた理想は、市場のどこにも存在しなかったのだ。

存在しないなら、造るしかない。理想の味わいを先に言語化し、そこから逆算してレシピをゼロから設計する。こうして生まれたのがMINAKIであり、その理想を最も高い純度で形にしたのが、フラッグシップ『極幻』だ。

価格も、原価からは決めていない。酒蔵に、コメ農家に、職人に——正当な対価が還る構造をつくることも、MINAKIの挑戦のひとつだ。

特別な日のギフトから、大切な人と過ごす時間まで

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一流レストランや特別なおもてなしの場でしか味わえなかった至高の一杯が、ご自宅でのディナーの時間をより贅沢に彩る。

お届けは洗練された専用ギフトボックス。箱を開けた瞬間から、高揚感に包まれる特別な体験が始まる。

ご自身への特別なご褒美としてはもちろん、大切な方への贈り物や、お世話になっている取引先への贈答としても、心から喜ばれる一本となっている。

当選者から届いた、リアルな口コミ

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抽選に当選し、実際に『極幻』を口にした方々からは、次のような声が届いている。

※掲載の内容は個人の感想です。

締切迫る！応募は10月14日(水)まで

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応募に必要なのは、メールアドレスひとつ。手続きは約30秒で完了する。

受付は10月14日(水) 23:59まで。これを逃すと、次の抽選は数カ月先になる。

『極幻』の生産本数は、年間わずか数千本。その大半は一流レストランやホテルへ納められ、一般のお客様に届くのはごく一部にすぎない。

そのため、抽選販売の機会は年に4回だけ。数千本の枠に対して、これまで累計2万人以上が応募してきた。今回は、その年4回のうちの貴重な1回だ。

過去の販売はいずれも完売となっている。一度は『極幻』を味わってみたいとお考えの方は、この機会を逃さずに応募することをおすすめしたい。

世界が認めた、最高峰の日本酒『極幻』。
この機会に、その一杯をぜひ確かめてほしい。