「時間を豊かに巡らせ、そのひとときを彩る」ラグジュアリー日本酒ブランド〝MINAKI〟 をリリースいたしました。あわせまして、MINAKIの代表作として世に送り出す究極の一本『極幻｜GOKUGEN』を本日2/24（火）、公式ブランドサイトにてオンライン限定で発売を開始します。

MINAKIはすでにミシュラン星付きレストランや高級ホテル旅館への導入が決定しており、想いを込めたMINAKIが広く末永く愛されるよう尽力して参ります。今後のMINAKIにご期待ください。

『極幻』ブランドサイトURL ： https://minaki-sake.com/products/gokugen

■ 究極の一本　極幻｜GOKUGEN

ラグジュアリー日本酒ブランド、MINAKIの代表作として世に送り出す究極の一本。場を演出する果実のようなふくよかな香り。洗練された甘みと、複雑な旨味の重なり。幻のようにほのかな酸味で消えていく余韻。雑味がなくやわらかな口当たりは、食中酒としても最適です。

■ 200時間以上磨き上げた精米歩合17%

「極幻」が目指したのは、日本酒らしい上品な味わいとクリアな旨味のバランスです。辿り着いたのは“精米歩合17%”でした。米を80%以上削り、中心部のわずかな部分のみを贅沢に使用しています。これまでの日本酒業界においては、精米歩合35%程度が評価され、美味しさの頂点であるとされていました。しかし、本作ではその半分である17％まで、200時間以上をかけて磨き上げました。手間とコストにとらわれず、酒蔵の持つ技術を惜しみなく駆使することで、雑味のないまろやかな至高の味わいを実現しています。

■ 最高級酒米、兵庫県産山田錦

原料米には、最高ランクと呼び声の高い兵庫県産「山田錦」を使用しています。「山田錦」は“酒米の王者”と呼ばれ、心白（米の中心部）が大きく雑味の元となる脂質やたんぱく質の含有量が少ないことが特徴です。精米歩合17%まで贅沢に磨かれた心白は、じっくりと発酵することで繊細で上品な日本酒へと姿を変えます。華やかな吟醸香と、繊細でありながらすっきりとした味わいを持つ極幻は、こだわり抜いた酒米から生まれるのです。

◆ 『極幻｜GOKUGEN』商品詳細 

容量：720ml
精米歩合：17%
製造場所：山形県
原料米：兵庫県産山田錦100%
アルコール分：15度
火入れ：1回
価格：29,800円（税別）