どんな人にも、人生の記憶に残るプレシャスな時間があります。
その特別な時間に寄り添い、彩るような日本酒をつくりたい。そんな思いから「MINAKI」というブランドを立ち上げました。

今では日本酒のない生活は考えられませんが、実は５年前まで私は日本酒に触れる機会がほとんどありませんでした。しかし当時の仕事で日本全国をまわる機会があり、各地の日本酒に出会ったことで、その魅力に開眼。山紫水明の地で育まれる歴史と伝統を受け継ぎながら、脈々と進化していく日本酒に非常に惹かれてしまったのです。日々の生活で日本酒を楽しむうちに、大切な人とエクスクルーシブな時間を彩るのにふさわしい、今までにない特別な日本酒を作ってみたいと考えるようになりました。

世界中の人が人生の節目に開けたくなる特別な一本を。そんな私の思いに共鳴してくださった、確かな醸造技術を持つ杜氏の方とともに、プロジェクトが始動。試行錯誤を重ね、杜氏が情熱を注ぎ、“時”を味わうような究極の日本酒を作り出すことができました。

“時“。それは私たちの暮らしのなかでゆっくりと進んでいきます。そしてその静かな歩みは人生にさまざまな豊かさを積み重ねていきます。たとえば時が積み重なり生まれる人との絆。たとえば時間が育むマチュアな味わい。時間とともに移り変わる四季の彩り。時は、人々の記憶に鮮やかな痕跡を残し、そして悲しみも癒してくれます。

「MINAKI」はそんな“時”を味わうにふさわしい、どこまでも澄んだ清らかさを湛え、ふくよかな包容力を併せ持つ日本酒です。あなたが過ごす特別な時間に、そっと寄り添い、変化しながら心地よく包んでくれるでしょう。

長い歴史の中で、わたしたち日本人は日本酒の盃を交わし、それぞれの絆を深めてきました。あなたの大切な人と過ごすひとときを、「MINAKI」が鮮やかに彩ることができたら。そんな思いを持ちながら、日本酒の新しい世界へ挑戦しつづけています。