スポーツカーが象徴する先進の美学と、ラグジュアリー日本酒「MINAKI」が出会う一夜限りの特別なイベント。夕暮れどきのポルシェスタジオにて、伝統と革新が交差するひとときが訪れました。
本イベントのテーマは、“ものづくりの真髄”。MINAKIは、日本酒が人の記憶や感情に深く残る存在であることを信じています。味や香りだけでなく、「どんな余韻を届けたいか」から逆算し、体験全体を丁寧に設計するラグジュアリーブランドとして、一杯の日本酒に人生の一瞬を封じ込めるような世界観を追求してきました。この夜は、そんなMINAKIの思想と、ポルシェが大切にしてきたクラフトマンシップとが響き合う特別な時間となりました。
MINAKIとポルシェが共鳴する、“体験を設計する思想”
2025年6月22日(日)、東京のポルシェスタジオにて開催された「Porsche Studio Exclusive Night with MINAKI」。本イベントは、年間を通じてMINAKIをご愛顧いただいている最上位顧客様の中から特別にご招待した6名と、ポルシェオーナーを対象にした、完全招待制のプライベートナイト。
冒頭では、Exclusive Cars Japan代表執行役CEOの鈴木聡大氏がご挨拶と乾杯の音頭を取られ、空間がしだいに温まっていく中、MINAKIブランドオーナー・皆木研二が登壇。「日本酒の味や香りをデザインするだけでなく、どんな余韻を届けるかまで設計すること。それがMINAKIの“体験づくり”であり、ものづくりの真髄」と語り、ポルシェとの共演が実現した背景や、日本酒造りに込めた思想を伝えました。
“日本酒と料理で紡ぐ余韻”を五感で味わうひととき
続いてステージに登壇したのは、ソムリエの角敏行氏。ワインのプロフェッショナルとして数多くのペアリングを手がけてきた角氏が、日本酒MINAKIと料理の相性について語ります。「日本酒が持つ旨味や酸味、香りの奥行きは、ワインに勝るとも劣らないポテンシャルを秘めています」。そう語るその声に、ゲストの表情が次第に引き込まれていきました。
グラスに注がれた日本酒の香りや味わいが、料理と出会うことでどのように変化するか。その“重なり”にこそ、日本酒の奥行きが宿る——角氏の言葉とともに始まったペアリング体験は、知的でありながら感覚的なよろこびに満ちたひとときとなりました。
料理を担当したのは、白金台「ラヴァンドール」のオーナーシェフ・金澤勇介氏。この夜のためだけに設計された特別コースは、ホワイトアスパラガスを主役に据えた初夏らしいメニュー構成。アミューズには、ホワイトアスパラガスと白桃のナパージュ、グラナパダーノのブリュレ、車海老のブーダンブラン。前菜には「極幻」の酒粕を使った鮎のタルタル。そしてメインには、ホワイトアスパラガスのパスタ仕立て。どの一皿にも、素材の繊細さを活かしながらも意外性と立体感が織り込まれており、視覚・嗅覚・味覚のすべてを刺激する内容でした。
合わせて提供された日本酒は、MINAKIを代表する4種の銘柄。 はじめに提供された「珀彗」は、爽やかさと芳醇さを両立する一本。乾杯酒としてゲストを柔らかく迎え入れます。続く「極幻 FORMULA.2 (生酒)」では、キンと冷えた透明感ある酸がアミューズの軽やかさに絶妙に寄り添い、角氏によるペアリングの妙が存分に発揮されました。その後に続いた「極幻」は、旨味と重厚感があり、酒粕を使った前菜と呼応するように深い余韻を描き出します。メインに合わせて登場した「極幻 FORMULA.2」は、生酒とは異なるやわらかく丸みを帯びた印象で、料理の余熱と響き合いながら、食体験をより豊かにしてくれました。提供の合間には、蔵の仕込み水がグラスでサーブされ、各酒の個性の源泉として紹介される場面も印象的でした。
歓談の時間には、皆木も各テーブルを回りながら、日本酒づくりに込めた哲学や美学をゲスト一人ひとりに直接届けていきます。その会話もまた、この夜の重要な体験の一部。言葉と味わいが交錯するその時間は、まさに“五感で味わう余韻”そのものでした。
“特別を届ける”MINAKIのこれから
今回のコラボレーションによって、MINAKIにとっても大きな一歩が刻まれました。普段はワインや洋酒に親しむポルシェオーナーの皆様にも、日本酒の奥深さと可能性を体験いただくことができ、新たな世界への入り口となるひとときに。また、日頃からMINAKIを愛飲いただいているお客様にとっては、“感謝”と“特別”を形にした時間となりました。
このイベントの成功は、ポルシェスタジオの鈴木聡大氏をはじめ、ソムリエの角敏行氏、シェフの金澤勇介氏、そして多くの関係者の皆様のご協力があってこそ。心より感謝申し上げます。
MINAKIが届けたいのは、ただの日本酒ではありません。「誰と」「どこで」「どんな気持ちで」味わうか——そのすべてを設計し、記憶と感情に深く残る体験をつくること。今後も、年間を通じてMINAKIをご愛飲くださっている皆さまへ、ささやかな贈り物のような体験を、そっとお届けしてまいります。
特別な空間、特別な料理、そして特別な日本酒。そのすべてを結ぶ“余韻”こそが、MINAKIの本質なのかもしれません。
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・ポルシェ・ジャパン
開催日時: 2025年6月22日(日) 18:30-19:45
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